Im September haben wir bei der Kabel 1 Sendung “Mein Lokal, Dein Lokal – Der Profi kommt!” mitgemacht. Wir haben uns riesig über die tolle Woche gefreut und möchten nun mit euch einen Teil der Gerichte, aus dem Fernsehen, als Menü zubereiten. Freut euch auf ein paar Hintergrundgeschichten und die Rezepte zur Sendung. Folgendes Menü werden wir kochen:

Westfälisches Schinken-Sushi

Knochenschinken von Metzgerei Grunden / Senfkaviar / Gurke

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Cremige Blumenkohlsuppe

gerösteter Blumenkohl / Macadamia

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Overkämpings Biohähnchen mit marokkanischer Note

geschmorte Keule / gebratene Brust / Salzzitrone / Cous Cous / Joghurt

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Schokoladeneis von Barloer Büffelmilch

Nougatsauce / Popcorn-Schaum / Crunch

In unseren Kurspreisen sind Aperitif, Leihschürze, Menü, Rezepte und begleitende Getränke enthalten.