Aktuelles

Wochenkarte Bistro

Öffnungszeiten: Dienstag bis Freitag 12 bis 17 Uhr Wir bieten eine wechselnde Wochenkarte mit Mittagsgerichten, Snacks, Flammkuchen, Waffeln und mehr an. Wir freuen uns auf euren Besuch!

„In meiner Kochschule möchte ich Ihnen mit Leidenschaft zeigen, was mir Spaß macht. Essen ist Genuss, die Lust am Leben und Freude für die schönen Dinge im Alltag. Lassen Sie sich anstecken von der Atmosphäre am Herd, denn die schönsten Feste finden in der Küche statt.“

Kommen Sie einfach mal rein. Ich freue mich auf Sie!

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Kommende Kochkurse

Alles Pasta

Nudeln machen glücklich! Ob lang oder kurz, gefüllt, gerollt, überbacken, mit Pesto oder Tomate, bodenständig oder edel – Pasta ist ein echter Liebling in der Küche. Das man nicht nur beim Genuss von frischer Pasta Freude hat, sondern…

Costa Brava – Spanien im Nordosten

Speisen wie im Urlaub! Die wilde Küste in Spaniens Norden bietet eine abwechslungsreiche Küche zwischen Meer und Berge. Meeresfrüchte werden dort genauso gerne gegessen wie bestes Fleisch aus dem Hinterland von Katalonien. Die Region hat…

Brot backen

Unser erster Brotkurs! Viele von euch haben danach gefragt! Wir backen verschiedene Brote und Brötchen. Freut euch auf Tricks zum Thema Hefeteig, Sauerteig, den richtigen Umgang mit Teige und dem knusprigen Backen von perfekten Krusten.

Wir feiern Geburtstag! 12 Jahre Trüffel & Bohne Kochschule

Ein Geburtstag muss gefiert werden. Auch wenn es "nur" der 12. ist so freuen wir uns doch auf unsere beliebten Küchenpartys. An diesem Abend servieren wir euch unsere kulinarischen Highlights in der offenen Küche mit Showcooking und ganz vielen…

Fernweh: Marokko

Die marokkanische Küche ist geprägt durch Cous Cous und Schmorgerichte, traditionell zubereitet in der Tajine, Oliven, Früchte, Kichererbsen, duftende Gewürzmischungen, Minze und Korriander.

Spargel-Liebe

Wie jedes Jahr beginnt im Frühling die Spargelzeit. Das Gemüse kann man nicht nur mit Hollandaise bedecken. Wir lieben Spargel auf dem Flammkuchen, als Salat, gedünstet und gebacken.

Costa Brava – Spanien im Nordosten

Speisen wie im Urlaub! Die wilde Küste in Spaniens Norden bietet eine abwechslungsreiche Küche zwischen Meer und Berge. Meeresfrüchte werden dort genauso gerne gegessen wie bestes Fleisch aus dem Hinterland von Katalonien. Die Region hat…

Alpenküche

Die Alpenküche setzt sich aus verschiedenen Regionen entlang der Alpen zusammen. Im Mittelpunkt stehen deftige Gerichte, geprägt durch schwere Arbeit und begrenzten Zutaten in den Berghütten. Deshalb wurden viel Getreide, Käse und herzhafte…

Schnitzelakademie – Original Wiener Art

Was braucht ein gutes Schnitzel? Im Original sollte es auf jeden Fall vom Kalb sein. Die Panade darf nicht zu fein und nicht zu grob sein. Das Zauberwort heißt dann "soufflieren". Erst wenn sich die Panade beim Braten in Butterschmalz zu leichten…

Make Your Own Gin – Dein eigener Gin für Zuhause

Einzigartiges Gin-Tasting bei Trüffel & Bohne! Bist Du bereit für ein unvergessliches Gin-Abenteuer? Über 2 Jahre hat sich das Team um Brennmeister Frank Wigger für Euch den Kopf zerbrochen, wie wir das Thema Gin mit Leben, Spaß…

Veggie Street Food

Das ist neu! Street Food haben wir schon lange in unserem Kochschul-Programm. Doch rein vegetarisch ist es nun erst seit kurzem. Die vegetarische Küche erfreut sich größter Beliebtheit und wir immer abwechslungsreicher. Besonders im internationalen…

Cocktailschule mit Tim von Rolling Cocktails

Unser Barkeeper Tim Möllmann, von Rolling Cocktail, wird uns in diesem Kurs in die verführerische Welt der Cocktails ausführen. Gemeinsam wird gemixt und gekocht. Dabei begleitet uns der Cocktailfachmann mit seinem Know-How und gibt euch…

Steakhouse – Special Cuts, US Beef und Iberico Schwein

Du möchtest echtes Steakhaus Feeling erleben? Wir grillen und braten die besten Special Cuts, bereiten passende Saucen zu und kreieren dazu spannende Beilagen. Wie treffe ich den Garpunkt? Wo kaufe ich ein? Wie bereite ich das perfekte Steak…

Käsefondue-Abend für 2

Es ist Winter! Draußen ist es kalt und nass. Bei uns im neuen Bistro wird es besonders gemütlich. Genießt unseren beliebten Käsefondue Abend. Wir servieren Euch für 2 Personen auf dem Tisch ein hausgemachtes Käsefondue. Dazu gibt es als…

Veggie Street Food

Das ist neu! Street Food haben wir schon lange in unserem Kochschul-Programm. Doch rein vegetarisch ist es nun erst seit kurzem. Die vegetarische Küche erfreut sich größter Beliebtheit und wir immer abwechslungsreicher. Besonders im internationalen…

Afrika – Ein Kontinent voller kulinarischer Überraschungen

Ein ganzer Kontinent in einem Kochkurs? - Das ist fast unmöglich. Afrikas Küche ist so vielfältig durch Kolonien, Einwanderung oder auch traditionellen Stammesküchen. Eine einheitliche afrikanische Küche gibt es natürlich nicht – genauso…

Indische Küche

Die indische Küche ist durch ihre Gewürze und Geschmacksvielfalt sehr abwechslungsreich. Typisch indisch sind die vielen, verschiedenen Currys und eine große Auswahl an vegetarischen Gerichten. Unser Menü: Vorspeisen: Gebackener…

Brunchclub – Das perfekte Frühstück mit Lunch

Ein Brunch steht einfach gesagt für Komponenten vom Frühstück und Mittagessen, die als eine Mahlzeit serviert werden. Soviel also zur Theorie! Nun gibt es viele tolle Rezepte die das späte Frühstück so richtig krachen lassen. In diesem…

Grillkurs

Ein Grillmenü mit besten Zutaten! In unseren Grillkursen arbeiten wir mit den Weber Genesis Gasgrills. Außerdem zeigen wir auch den neuen Trend "Plancha-Grillen". Es gibt Fingerfood, Snacks, Steaks, größere Fleischstücke, Beilagen, Saucen…

Ostermenü

Gut vorbereitet, entspannt genießen! Wer kennt das nicht? Ein Feiertag steht an, man möchte etwas außergewöhnliches kochen und dabei aber auch die Zeit mit den Gästen genießen! Wir werden ein schönes Ostermenü zubereiten, welches nicht…