Aktuelles

10 Jahre Trüffel & Bohne Eventkochschule

10 Jahre "Trüffel und Bohne" - DANKE Im März 2013 startete meine Eventkochschule unter dem Motto: "Mehr als eine Kochschule!" - Heute, 10 Jahre später, kann ich mit Stolz sagen, dass ich meinem Motto treu geblieben bin. Es macht jeden…

Neue Speisekarte

Es wird wieder lecker! Ceviche vom Lachs, Currywurst vom Reh, Winterkabeljau mit Rosenkohlcreme und Tres Leches mit Bergamotte sind nur einige Highlights aus unserer neuen Karte. Freut Euch auf Euren nächsten Restaurantbesuch und lasst Euch…

„In meiner Kochschule möchte ich Ihnen mit Leidenschaft zeigen, was mir Spaß macht. Essen ist Genuss, die Lust am Leben und Freude für die schönen Dinge im Alltag. Lassen Sie sich anstecken von der Atmosphäre am Herd, denn die schönsten Feste finden in der Küche statt.“

Kommen Sie einfach mal rein. Ich freue mich auf Sie!

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Kommende Kochkurse

Brunchclub – Das perfekte Frühstück mit Lunch

Ein Brunch steht einfach gesagt für Komponenten vom Frühstück und Mittagessen, die als eine Mahlzeit serviert werden. Soviel also zur Theorie! Nun gibt es viele tolle Rezepte die das späte Frühstück so richtig krachen lassen. In diesem…

Tapasbar

Wir lieben unseren Tapaskurs! Wir bereiten viele spanische Kleinigkeiten zu und decken den Tisch reichlich damit. Dazu gibt es spanischen Wein und wer mag, auch noch ein paar spanische Vokabeln.

Fernweh: Marokko

Die marokkanische Küche ist geprägt durch Cous Cous und Schmorgerichte, traditionell zubereitet in der Tajine, Oliven, Früchte, Kichererbsen, duftende Gewürzmischungen, Minze und Korriander.

Gemüseliebe – Vegetarische Küche

Gemüse ist lecker und gesund. Manchmal fehlen einen nur die passenden Ideen! In diesem Kurs widmen wir uns dem Gemüse der Saison, rein vegetarisch. Es muss nicht immer Fleisch sein. Dieser Kurs ist nicht nur für Vegetarier. Wir kochen kreative,…

Spargelzeit

Wie jedes Jahr beginnt im Frühling die Spargelzeit. Das Gemüse kann man nicht nur mit Hollandaise bedecken. Wir lieben Spargel auf dem Flammkuchen, als Salat, gedünstet und gebacken.

Gemüseliebe – Vegetarische Küche

Gemüse ist lecker und gesund. Manchmal fehlen einen nur die passenden Ideen! In diesem Kurs widmen wir uns dem Gemüse der Saison, rein vegetarisch. Es muss nicht immer Fleisch sein. Dieser Kurs ist nicht nur für Vegetarier. Wir kochen kreative,…

Double Cheese America

Amerikanische Küche ist nicht gerade bekannt für die feinen Nuancen der Kochkunst. Wem aber bei Caesar Salad, Mac 'n Cheese, Rib Sandwich, Cheesecake und Brownieeis das Wasser im Mund zusammen läuft, der sollte hier gleich einmal vorbei …

Paleo- Die Steinzeitdiät

Paleo ist nicht einfach eine Diät aus der Steinzeit sondern ein Lebensstil. "Eat Real Food" steht dabei für beste Zutaten, frisch verarbeitet, die unseren Körper alles geben, was er für das tägliche Wohlgefühl braucht. Die Idee: Reichlich…

Gemüseliebe – Vegetarische Küche

Gemüse ist lecker und gesund. Manchmal fehlen einen nur die passenden Ideen! In diesem Kurs widmen wir uns dem Gemüse der Saison, rein vegetarisch. Es muss nicht immer Fleisch sein. Dieser Kurs ist nicht nur für Vegetarier. Wir kochen kreative,…

Spargelzeit

Wie jedes Jahr beginnt im Frühling die Spargelzeit. Das Gemüse kann man nicht nur mit Hollandaise bedecken. Wir lieben Spargel auf dem Flammkuchen, als Salat, gedünstet und gebacken.

Schnelle Fischküche

Keine Angst vor Fisch! Viele Ideen sind leicht und schnell zubereitet. In diesem Kurs gibt es ein paar Tricks für schnelle Gerichte und die perfekte Zubereitung.

Brunchclub – Das perfekte Frühstück mit Lunch

Ein Brunch steht einfach gesagt für Komponenten vom Frühstück und Mittagessen, die als eine Mahlzeit serviert werden. Soviel also zur Theorie! Nun gibt es viele tolle Rezepte die das späte Frühstück so richtig krachen lassen. In diesem…

Schnelle Fischküche

Keine Angst vor Fisch! Viele Ideen sind leicht und schnell zubereitet. In diesem Kurs gibt es ein paar Tricks für schnelle Gerichte und die perfekte Zubereitung.

Levante Küche – Speisen des nahen Ostens

Der Ursprung der levantinischen Küche liegt in den östlichen Mittelmeerländern wie Israel, Jordanien, Libanon und Syrien. Über die Jahrhunderte hat sich dort eine besondere Esskultur herausgebildet, die hauptsächlich vegetarisch geprägt…

Meat Nerds – Die Fleischschule

Was gibt es Neues? Man kann die Kuh nicht neu erfinden doch gibt es immer wieder Trends, wie z.B. neue Schnitte und Zubereitungsarten, die echte Fleischfans ausprobieren sollten. Wir reden hier nicht nur über gutes Fleisch sondern wir kreieren…

Im Frühling: Leichte Küche

Der zarte Frühling beginnt und auch die Gerichte sollten nach dem kalten Winter wieder bunter und knackiger werden. Die leichte Frühlingsküche kommt mit frischen Kräutern, knackigem Gemüse und pfiffigen Ideen daher.

Cowboys and Cowgirls am Herd

Ein entspannter Abend unter Freunden braucht nicht viel! - Dieser Kochkurs ist einer unserer Klassiker. Ein Lockeres Kochen gepaart mit einem Hauch Raffinesse. Im "Cowboystyle" bereiten wir ein pfiffiges Menü mit bestem Fleisch nach amerikanischer…

Ladies Night am Weltfrauentag

Zum Weltfrauentag haben wir uns etwas besonderes überlegt. Die Ladies night ist nur für Damen. Wir kochen leckere Kleinigkeiten und tauchen in die leichte Küche ein. Das wird ein perfekter Mädelsabend!

Make Your Own Gin

Einzigartiges Gin-Tasting bei Trüffel & Bohne! Bist Du bereit für ein unvergessliches Gin-Abenteuer? Über 2 Jahre hat sich das Team um Brennmeister Frank Wigger für Euch den Kopf zerbrochen, wie wir das Thema Gin mit Leben, Spaß…

Cucina della Mamma

Die italienische Landküche ist Genuss für die Seele! Rustikale Klassiker aus Italien überzeugen durch frische Zutaten und Liebe bei der Zubereitung.