Speisekarte

MENÜS

"Feine Winterharmonie" | 54 €

Geröstetes Honigbrot-Sandwich mit Gänseleber
Zwiebel-Apfel-Chutney / Ingwer-Rotkohl / Selleriecreme
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Kleine konfierte Entenkeule
Orangen-Thymian-Sauce / Apfel-Rotkohl / Bratapfel / Kartoffelknödel
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Geeister Christstollen
Marzipankern / Bratapfelkompott
"Westfälische Handschrift" | 49 €

Gefüllte Wan Tans mit Wachtel und Kürbis
Rote Bete Ketchup / Grünkohl
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Geschmorter Schaufelbraten vom Münsterländer Kalb
Schmorsauce / Rahmwirsing / Serviettenlnödel
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Münsterländer Herrencreme
Klassiker / dunkle Schokoladenstücke / Rum
"Grüner Genuss" | 44 €

Geröstetes Wurzelgemüse
Sesam-Hummus / Sonnenblumen-Kern-Pesto
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Frische Orecchiette
Kürbis-Feta-Sauce / Radicchio / Cashewkerne
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Schokoladenmousse
Schoko-Crumble / Maronen-Salzkaramell-Eis

Gefüllte Wan Tans mit Wachtel und Kürbis | 16 €
Rote bete Ketchup / Grünkohl
Geröstetes Wurzelgemüse | 13 €
Sesam-Hummus / Sonnenblumen-Kern-Pesto
(vegan)
Ziegenfrischkäse im Manel von gebrannten Mandeln | 15 €
Marinierter Rotkraut / Apfel / Quitten-Balsam
(vegetarisch)
Geröstetes Honigbrot-Sandwich mit Gänseleber | 17 €
Zwiebel-Apfel-Chutney / Ingwer-Rotkohl / Selleriecreme

Geschmorter Schaufelbraten vom Münsterländer Kalb | 29 €
Schmorsauce / Rahmwirsing / Serviettenknödel
Wildmaultaschen | 32 €
Rehragout / Zwiebelschmelze / Cranberries
Kleine konfierte Entenkeule | 30 €
Orangen-Thymian-Sauce / Apfel-Rotkohl / Bratapfel / Kartoffelknödel
Gebratene Maishähnchenbrust | 28 €
Glacierte Honig-Karotten / Rosmarin-Parmesan-Fritten / hausgemachte Dijon-Senf-Mayonnaise
In Parmaschinken gerolltes Kabeljaufilet mit Salbei | 32 €
Amalfi-Zitronen-Buttersauce / italienischer Linseneintopf
Frische Orecchiette | 22 €
Kürbis-Feta-Sauce / Radicchio / Cashewkerne
(vegetarisch)
Trüffel und Bohne Cheeseburger | 24 €
Beefpatty von Metzgerei Grunden / BBQ Sauce / Cheddar / Schmorzwiebeln / Bacon / fluffiges Brötchen von Bäckerei Wissing / Hausfritten / Dijon-Senf-Mayonnaise
Cheeseburger auch ohne Fleisch: mit Gemüse-Patty | 22 €
Gemüse-Patty / Briochebrötchen von Bäckerei Wissing / Hausfritten mit Dijon-Senf-Mayonnaise
(vegetarisch)