Das Leben ist eine Reise, voll von Bildern, Orten, Geschichten und gut schmeckenden Rezepten. Bei uns kann man einfach mal eine Pause machen und das Leben genießen. Wir kochen mit Liebe und freuen uns auf unsere Gäste. Unsere Küche bietet frischen Genuss, der bodenständig geblieben ist. Unsere Gerichte wechseln wir in der Regel alle 6 Wochen. Mit unserer „Lebendigen Gastronomie“ möchten wir den heutigen Zeitgeist treffen und einen Ort zum Wohlfühlen anbieten. Fühlen Sie sich willkommen.

Unsere Speisekarte

Inspiriert…

… von ehrlichem Handwerk, zeitgemäßer Küche und den Vorlieben unserer Gäste.

Wir mögen es locker, wir mögen es lecker und wir machen es mit Leidenschaft. Unsere Speisekarte wechseln wir immer passend zur Saison. Unsere Gerichte sind handgemacht. Dafür haben wir stets den Blick auf beste Zutaten – gerne aus der Heimat und manchmal auch weltoffen.

MENÜS

Menü "Münsterländer Sommer"
48 €

Cremige Blumenkohlsuppe

Blumenkohl-Blatt-Pesto / geröstete Mohn-Brot-Würfel

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Zweierlei vom Kalb: Geschmorte Haxe und rosa gebratenes Filet

Bohnencreme / Gremolata / roh marinierter Fenchel

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Münsterländer Herrencreme

Klassiker / dunkle Schokoladenstücke / Rum
Menü „Leichtigkeit“
47 €

Sommersalat

Verschiedene Blattsalate / Gurke / Tomate / Karotte / rote Zwiebel

Tahini-Zitronen-Dressing

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Gebratene Maispoulardenbrust mit Zitronengras-Kokos-Marinade

Kokossud / Himbeer-Salsa / Gemüse Cous Cous

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Geschmorte Ananas

Cashewkern-Mousse / Himbeere / Sauerampfer-Eis
Menü „Vegetarisches Soulfood“
44 €

Ziege im Sommergarten

Milder Ziegenfrischkäse / Sommergemüse /

Aprikose / Pumpernickel / Buchenpilze / Holunderblütenessenz

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Gerösteter Blumenkohl

Karottenhummus / Gewürz-Amaranth / vegane Harissa-Aioli

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Passionsfrucht-Pavlova

Baiser / leichte Quarkcreme / Passionsfrucht-Curd / Joghurt-Honig-Eis

VORSPEISEN

Ziege im Sommergarten
14 €
Milder Ziegenfrischkäse / Sommergemüse /

Aprikose / Pumpernickel / Buchenpilze / Holunderblütenessenz
Saté Spieße vom Landhähnchen
16 €
Erdnuss / Linsen / Melone / Minze
Sommersalat
12 €
Verschiedene Blattsalate / Gurke / Tomate / Karotte / rote Zwiebel

Tahini-Zitronen-Dressing

SUPPEN

Kalte Gurkensuppe
12 €
Hausgebeizter Lachs / Dillöl / Buttermilchschaum
Cremige Blumenkohlsuppe
10 €
Blumenkohl-Blatt-Pesto / geröstete Mohn-Brot-Würfel

HAUPTSPEISEN

Sous Vide gegartes Flanksteak
32 €
Kerala-Pfeffer-Sauce / Lauch / Pfifferlinge / Kartoffel-Pfifferlings-Gratin
Gebratene Maispoulardenbrust mit Zitronengras-Kokos-Marinade
27 €
Kokossud / Himbeer-Salsa / Gemüse Cous Cous
Zweierlei vom Kalb: Geschmorte Haxe und rosa gebratenes Filet
32 €
Bohnencreme / Gremolata / roh marinierter Fenchel
Gebratenes Meerbarbenfilet
26 €
Tomatenrisotto / Artischocken / Taggiasca Oliven
Gerösteter Blumenkohl
22 €
Karottenhummus / Gewürz-Amaranth / vegane Harissa-Aioli
Trüffel und Bohne Cheeseburger
24 €
Beefpatty von Metzgerei Grunden / BBQ Sauce / Cheddar

Schmorzwiebeln / Bacon / fluffiges Brötchen von Bäckerei Wissing

Hausfritten / Dijon-Senf-Mayonnaise
Cheeseburger auch ohne Fleisch: mit Gemüse-Patty
22 €
Vegetarisch / Gemüse-Patty / Briochebrötchen von Bäckerei Wissing / Hausfritten mit Dijon-Senf-Mayonnaise

DESSERT

Passionsfrucht-Pavlova
10 €
Baiser / leichte Quarkcreme / Passionsfrucht-Curd / Joghurt-Honig-Eis
Geschmorte Ananas
10 €
Cashewkern-Creme / Himbeere / Sauerampfer-Eis
Münsterländer Herrencreme
7 €
Klassiker / dunkle Schokoladenstücke / Rum