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Trüffel & Bohne
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„Trüffel & Bohne steht seit 2013 für ein kulinarisches Erlebnis, gute Unterhaltung und kreativen, frischen Genuss, der bodenständig geblieben ist. Genau so möchten wir nun unser Restaurant gestalten. Unter dem Motto “Lebendige Gastronomie” bieten wir einen Ort zum Wohlfühlen, für den ganzen Tag. “

Fühlen Sie sich willkommen. Ich freue mich auf Sie!

signatur

Unsere Speisekarte
spoonseperator

  • MENÜS
  • SNACKS
  • SUPPEN
  • HAUPTSPEISEN
  • DESSERT

MENÜS

  • Menü "Vegetarisches Soulfood"
    25 €

    Salatschüssel im Winter

    Schwarzer Piemont Reis / Rosenkohl / Kürbis / Walnüsse

    ***

    Kürbisgnocchi

    Salbeibutter / Waldpilze /Parmesan

    ***

    Warmer Birnen-Crumble im Weckglas

    Birnenkompott / Nussstreusel / Sauerrahm-Eis

  • Menü "Martin und die Gans"
    34 €

    Hausgemachte Gänseterrine

    Waldpilze / Dattel / Marone

    ***

    Gans ganz anders: Knuspriger Kartoffel-Gänse-Strudel

    Preiselbeer-Rotkohl / Karamellisierte Äpfel / kräftige Gänsesoße

    ***

    Geeister Kaiserschmarrn

    Apfel / Holunder / geröstete Mandeln

  • Menü "Winter für 2 Personen"
    64 €

    Flammkuchen “Wilder Wald”

    Wildschweinsalami / Hagebutte / Marone / Schmand

    ***

    Cremige Pastinaken-Suppe

    Zitronenbutter / Pastinakenchips

    ***

    Hirsch-Bolognese mit Rotwein und Wurzelgemüse geschmort

    Kürbisgnocchi / Waldpilze / Parmesan

    ***

    Geeister Kaiserschmarrn

    Apfel / Holunder / geröstete Mandeln

SNACKS / VORSPEISEN

  • Schwarzbrot mit Rübenkraut und Nüssen gebacken, nach Mamas Rezept
    7 €
    Gänserillette / Röstzwiebeln / Apfel
  • Flammkuchen "Superfood Zwinker-Smiley"
    12 €
    Grünkohl / Topinambur / Bergkäse / Schmand
  • Flammkuchen "Wilder Wald"
    13 €
    Wildschweinsalami / Hagebutte / Marone / Schmand
  • Kürbis auf dem Acker
    9 €
    Milder Ziegenfrischkäse / Kürbis / salzige Schokoladenerde
  • Hausgemachte Gänseterrine
    10 €
    Waldpilze / Dattel / Marone
  • Salatschüssel im Winter
    7 €
    Schwarzer Piemont Reis / Rosenkohl / Kürbis / Walnüsse

SUPPE

  • Cremige Pastinaken-Suppe
    6 €
    Zitronenbutter / Pastinakenchips

HAUPTSPEISEN

  • Hirsch-Bolognese mit Rotwein und Wurzelgemüse geschmort
    19 €
    Kürbisgnocchi / Waldpilze / Parmesan
  • Gans ganz anders: Knuspriger kartoffel-Gänse-Strudel
    20 €
    Preiselbeer-Rotkohl / Karamellisierte Äpfel / kräftige Gänsesauce
  • Gebratenes US Teres Major Steak
    26 €
    Cheddar-Brezel-Knödel / Pfannengemüse / Café de Paris Butter
  • Gebratenes US Rinder-Filet-Steak
    32 €
    Cheddar-Brezel-Knödel / Pfannengemüse / Café de Paris Butter
  • T&B-Pretzel-Bun-Burger
    16 €
    Rindfleischpatty von DAS Fleisch aus Barlo / Laugenbrötchen / hausgemachte Joopiesauce / Cheddar / Bacon / Hausfritten
  • Veggie T&B Pretzel-Bun-Burger
    15 €
    Bohnen-Quinoa-Patty / Laugenbrötchen / hausgemachte Joopiesauce / Cheddar / Hausfritten
  • "Zarzuela" - Katalanischer Fischeintopf
    24 €
    Kabeljau / Miesmuscheln / Garnelen / Paprika / Kartoffeln / Safran-Tomaten-Saucen

  • Kürbisgnocchi
    14 €
    Salbeibutter / Waldpilze / Parmesan
  • Nichts für die Kids?
    Kleine Portion – kein Problem. Falls die kleinen Gäste nichts aus der Karte

    mögen, sprecht uns bitte an! Wir kochen frisch und haben immer eine

    leckere Alternative parat.

DESSERT

  • Geeister Kaiserschmarrn
    8 €
    Apfel / Holunder / geröstete Mandeln
  • Warmer Birnen-Crumble im Weckglas
    7 €
    Birnenkompott / Nussstreusel / Sauerrahm-Eis
  • Lust auf Käse?
    6 €
    „Tête de Moine“ – Mönchskäse mit würzigem Chutney

Unsere Getränkekarte
spoonseperator

  • APERITIF
  • ALKOHOLFREI
  • BIERE
  • WEIN
  • FLASCHENWEINE
  • COCKTAILS
  • DEGISTIF

APERITIF

  • Erwin Risike Rosé Secco
    4,90 €
    0,1 L
  • sasse „amerie“-münsterländer himbeergeist
    6,- €

    Mit Walderdbeeren und Sekt aufgefüllt / 0,1 L

  • aperol spritz
    6,- €
    Aperol, Prosecco, Soda, Orange / 0,2 L
  • Van nahmen sparkling juicy tea
    4,- €

    Rose-Darjeeling-Rhabarber – alkoholfrei / 0,1 L

  • Van nahmen frucht-secco
    4,- €

    Apfel-rote Johannisbeere-Himbeere – alkoholfrei / 0,1 L

ALKOHLFREIE GETRÄNKE

  • Hausgemachte limonade
    4,50 €

    Fragen Sie nach der aktuellen Lieblingslimonade / 0,3 L

  • Thomas henry tonic water
    3,80 €

     0,2 L

  • Fever tree ginger beer
    4,50 €

     0,2 L

FRITZ LIMONADEN

  • KOLA
    2,50 € - 3,20 €

    0,2 L = 2,50 €
    0,33 L = 3,20 €

  • KOLA - zuckerfrei
    2,50 € - 3,20 €

    0,2 L = 2,50 €
    0,33 L = 3,20 €

  • ORANGE
    2,50 € - 3,20 €

    0,2 L = 2,50 €
    0,33 L = 3,20 €

  • ZITRONE
    2,50 € - 3,20 €

    0,2 L = 2,50 €
    0,33 L = 3,20 €

  • APFEL-KIRSCH-HOLUNDER
    3,20 €

    0,33 L

GRAF METTERNICH MINERALWASSER

  • CLASSIC
    2,20 € - 6,- €

    0,25 L = 2,20 €
    0,75 L = 6,00 €

  • NATURELL
    2,20 € - 6,- €

    0,25 L = 2,20 €
    0,75 L = 6,00 €

VAN NAHMEN LANDSCHORLE

  • STREUOBST-APFEL
    3,60 €

    0,33 L

  • RHABARBER
    3,60 €

    0,33 L

  • JOHANNISBEERE
    3,60 €

    0,33 L

VAN NAHMEN SÄFTE

  • APFELSAFT klar
    2,50 €

    0,2 L

  • ORANGENSAFT
    2,50 €

    0,2 L

  • TRAUBENSAFT rot
    2,50 €

    0,2 L

BEUKENHORST KAFFEE

  • TASSE KAFFEE CRÈME
    2,50 €
  • TASSE KAFFEE CRÈME koffeinfrei
    2,50 €
  • POTT KAFFEE CRÈME
    3,90 €
  • ESPRESSO
    2,30 €
  • DOPPELTER ESPRESSO
    3,90 €
  • CAPPUCCINO
    2,90 €
  • CAFÉ AU LAIT
    3,30 €
  • LATTE MACCHIATO
    3,50 €

BRADLEY’S TEE

  • EARL GREY
    2,90 €
  • GREEN SENCHA
    2,90 €
  • GREEN TEA LEMON
    2,90 €
  • RED FRUITS
    2,90 €
  • PEPPERMINT
    2,90 €

KAKAO

  • TASSE KAKAO /+ Sahne
    2,80 € / 3,50 €

BIERE

VOM FASS

  • POTT’S PILSENER
    3,00 €
    0,3 L
  • POTT’S Weizen
    3,00 €
    0,3 L

IN DER FLASCHE

  • POTT’S LEEZE Radler
    3,00 €
    0,33 L
  • POTT’S PILSENER alkoholfrei
    3,00 €
    0,33 L
  • POTT’S Landbier dunkel
    3,00 €
    0,33 L
  • POTT’S WEIZEN alkoholfrei
    3,00 €
    0,33 L
  • FELDSCHLÖSSCHEN MALZBIER
    3,00 €
    0,33 L

WEIN

  • 2019er Gesprächstoff
    6,50
    Weißweincuvée, Hauswein, halbtrocken, 0,2L
  • 2019er RIESLING trocken
    6,50 €

    Manz, Rheinhessen – frisch und fruchtig trifft auf belebende Säurestruktur, 0,2 L

  • 2018er GRAUBURGUNDER trocken
    6,70 €

    Weingut Jülg, Pfalz – Frisch-fruchtiger Burgunder, vollmundig, intensive Birnen- und Aprikosenaromen, 0,2 L

  • 2018er CUVÉE ROSÉ halbtrocken
    6,50 €

    Weingut Manz, Rheinhessen – Fruchtiger Rosé, säurearm, wunderbare Beerenaromen, der ideale Sommerwein, 0,2 L

  • 2018er MERLOT trocken
    6 €

    Joseph Castan, Südfrankreich – Kräftiger Rotwein, vollmundig, fruchtig- würzige Aromen, samtige Tannine, 0,2 L

  • 2018er CAL Y CANTO trocken
    6 €

    Bodegas Isidro Milago, Spanien – Weicher Rotwein, kräftige Beerenaromen, leichte Pfeffernote, saftig und harmonisch, 0,2 L

FLASCHENWEINE

WEISSWEIN

  • 2018er WEISSBURGUNDER trocken
    24,- €

    Weingut Russbach, Rheinhessen – Leichter, eleganter Burgunder, Pfirsicharomen, blumige Noten, schöner Schmelz / 0,75 L

  • 2018er GRAUBURGUNDER trocken
    26,- €

    Oliver Zeter, Pfalz – Vollmundiger Burgunder, harmonisch, komplexe Aromenstruktur, mineralisch

  • 2018er LUGANA trocken
    28,50 €

    Terre di Maria Pia, Gardasee – Eleganter, feiner Weisswein, zarte Kräuteraromen, reife Birne, mineralisch

ROTWEIN

  • 2018er PRIMITIVO trocken
    23,80 €

    Cantine San Marzano, Apulien – Kräftig, intensive Aromen nach Pflaumen, Kirschen, Rosmarin, harmonisch / 0,75 L

  • 2018er AGOSTON halbtrocken
    23,80 €

    Virgen del Aquila, Spanien – samtig, vollmundig, weich, Brombeere, Sauerkirschen, Kräuter, charmant / 0,75 L

  • 2018er NERO DI TROIA trocken
    24,50 €

    Cantine Paradiso, Apulien – Komplex, konzentriert, Himbeere, Kirsche, Gewürze, feine Tanninstruktur, samtig / 0,75 L

  • 2018er URSPRUNG trocken
    27,50 €

    Markus Schneider, Pfalz – Roter deutscher Kultwein! Komplexe Aromenvielfalt, Beeren, Schokolade, Kräuter

ROSÉ

  • 2018er CORALLO trocken
    24,50 €

    Villa Medici, Gardasee – Frisch, aromatisch, Himbeere, Johannisbeere, ausgewogen, voller Körper / 0,75 L

COCKTAILS

  • KORN & TONIC
    6,90 €

    NJU Korn fruchtig, Tonic Water, Orangenzeste / 0,1 L

  • WESTPHALIAN MULE
    6,90 €

    NJU Korn mild, Apfelsaft, Ginger Beer, Gurke / 0,1 L

  • Weizen Colada
    6,- €
    Biercocktail mit Weizenbier, Ananassaft und Kokossirup

DEGISTIF

  • KORN & TONIC
    6,90 €

    NJU Korn fruchtig, Tonic Water, Orangenzeste / 0,1 L

  • WESTPHALIAN MULE
    6,90 €

    NJU Korn mild, Apfelsaft, Ginger Beer, Gurke / 0,1 L

DAS DARF IN RHEDE NICHT FEHLEN: ORIGINAL RHEDER AMPEL

  • PFEFFERMINZLIKÖR 32%
    2,20 €

    2 CL

  • SCHLEHENLIKÖR 32%
    2,20 €

    2 CL

  • ANISLIKÖR 32%
    2,20 €

    2 CL

  • AMPEL KOMPLETT
    6 €

    3 x 2 CL

GIN

  • BOMBAY SAPHIRE 40%
    5,00 €

    4 CL

  • HENDRICK’S GIN 44%
    7,50 €

    4 CL

EINE AUSWAHL AUS DER SASSE FEINBRENNEREI

  • MÜNSTERLÄNDER LAGERKORN 32%
    3,50 €

    2 CL

  • CIGAR SPECIAL 40%
    4,50 €

    2 CL

  • MARILLE MIT HONIG 35%
    3,50 €

    2 CL

  • KAKAO MIT NUSS 30%
    3,- €

    2 CL

  • UPPGESETT’N 25%
    3,- €

    2 CL

  • GRAFSCHAFTER KRÄUTERWACHOLDER
    3 €

    2 CL

  • SECHSER NATURKRÄUTERLIKÖR
    3,50 €

    2 CL

  • SASSE LATTE MACCHIATO
    3,- €

    2 CL

GERLEVER ELIXIERE

  • GELASSENHEIT 42%
    4,- €

    2 CL

  • HARMONIE 42%
    4,- €

    2 CL

  • INSPIRATION 42%
    4,- €

    2 CL

GEUTINGS SPEZIALITÄTEN

  • J.B.G. MÜNSTERLÄNDER WHISKY
    5,50 €

    2 CL

  • MANDELLIKÖR
    3,- €

    2 CL

  • WHISKYLIKÖR
    4,- €

    2 CL

Öffnungszeiten

Im Lockdown:

Mittwoch von 17 bis 19 Uhr

Samstag von 10 – 13 Uhr

Parken

Nützliche Links

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