Die mexikanische Küche ist würzig, exotisch geprägt durch spanische Einflüsse, gemischt mit den Traditonen der Ureinwohner. Die Speisen vereinen alteinheimische, indianische Rezepte mit spanischen, französischen und arabischen Einflüssen. Die mexikanische Küche ist ein immaterielles Weltkulturerbe.  Chili, Schokolade, Mais… – wie das alles zusammen passt, zeigen wir in diesem Kurs!