Das Leben ist eine Reise, voll von Bildern, Orten, Geschichten und gut schmeckenden Rezepten. Bei uns kann man einfach mal eine Pause machen und das Leben genießen. Wir kochen mit Liebe und freuen uns auf unsere Gäste. Unsere Küche bietet frischen Genuss, der bodenständig geblieben ist. Unsere Gerichte wechseln wir in der Regel alle 6 Wochen. Mit unserer “Lebendigen Gastronomie” möchten wir den heutigen Zeitgeist treffen und einen Ort zum Wohlfühlen anbieten. Fühlen Sie sich willkommen.

Unsere Speisekarte

Inspiriert…

… von ehrlichem Handwerk, zeitgemäßer Küche und den Vorlieben unserer Gäste.

Wir mögen es locker, wir mögen es lecker und wir machen es mit Leidenschaft. Unsere Speisekarte wechseln wir immer passend zur Saison. Unsere Gerichte sind handgemacht. Dafür haben wir stets den Blick auf beste Zutaten – gerne aus der Heimat und manchmal auch weltoffen.

MENÜS

"Unsere Empfehlung"
59 €

4 Gänge

Tataki vom Thunfisch

Edamame Wan Tan / Sesam-Mayonnaise / Limetten-Vinaigrette

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Schwarzwurzel-Cremesuppe

Pumpernickelchip / Schnittlauchöl

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Rosa gebratene Entenbrust

Himbeerjus / Sellerie / Apfel-Semmel-Brioche

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Pina Colada á la Trüffel & Bohne

Kokos Panna Cotta / Espuma / Ananas-Rum-Sorbet / Chutney
Menü „Vegetarisches Soulfood“
40 €

VEGETARISCH / 3 Gänge

Trüffel & Bohne Starter

Honig-Balsamico-Champignons / Mönchskäse / Cassis-Feigen

Rucola-Frischkäse

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Frische Pasta mit Linsen-Bolognese

Petersilienpesto / Cashewkerne

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Schokoladenmousse

Gewürzkirschen / Krokant von weißer Schokolade
Menü "Gänsezeit"
55 €

3 Gänge

Geröstetes Honigbrot-Sandwich mit Gänseleber

Zwiebel-Apfel-Chutney / Ingwer-Rotkohl / Selleriecreme

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Geschmorte Gänsekeule

Pflaumensauce / Holunder-Rotkohl / Bratapfel / Kartoffelknödel

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Münsterländer Herrencreme

Klassiker / dunkle Schokoladenstücke / Rum

VORSPEISEN

Tataki vom Thunfisch
17 €
Edamame Wan Tan / Sesam-Mayonnaise / Limetten-Vinaigrette
Trüffel & Bohne Starter
15 €
VEGETARISCH Honig-Balsamico-Champignons / Mönchskäse / Cassis-Feigen / Rucola-Frischkäse
Feldsalat mit Preiselbeer-Dressing
10 €
VEGAN Gebrannte Mandeln / Kartoffel-Croûtons
Feldsalat mit Preiselbeer-Dressing und Rehschinken
15 €
Gebrannte Mandeln / Kartoffel-Croûtons

WARME VORSPEISE

Geröstetes Honigbrot-Sandwich mit Gänseleber
15 €
Zwiebel-Apfel-Chutney / Ingwer-Rotkohl / Selleriecreme

SUPPEN

Schwarzwurzel-Cremesuppe
8 €

VEGETARISCH Pumpernickelchip / Schnittlauchöl

HAUPTSPEISEN

Tri Tip Steak (Bürgermeisterstück) vom Münsterländer Kalb
28 €
Chimichurri / Paprika süß-sauer / Rosmarin-Parmesan-Fritten
Wildgulasch aus fürstlicher Jagd
31 €
Rahmrüben / Maronen-Spätzle / Preiselbeeren
Geschmorte Gänsekeule
36 €
Pflaumensauce / Holunder-Rotkohl / Bratapfel / Kartoffelknödel
Rosa gebratene Entenbrust
30 €
Himbeerjus / Sellerie / Apfel-Semmel-Brioche
Gebratenes Lachsfilet
28 €
Trauben-Senf-Sauce / Endivien-Kartoffel-Stampf
Frische Pasta mit Linsen-Bolognese
20 €
Vegan Petersilienpesto / Cashewkerne
Unser Klassiker: Trüffel und Bohne Cheeseburger
24 €
Beefpatty von Metzgerei Grunden / BBQ Sauce / doppelt Käse / Schmorzwiebeln / Bacon / Briochebrötchen von Bäckerei Wissing / Hausfritten / Melanies Mayonnaise
Cheeseburger auch ohne Fleisch
22 €
Vegetarisch / mit Gemüse-Patty

DESSERT

Pina Colada á la Trüffel & Bohne
10 €
Kokos Panna Cotta / Espuma / Ananas-Rum-Sorbet / Chutney
Schokoladenmousse
8 €
Gewürzkirschen / Krokant von weißer Schokolade
Münsterländer Herrencreme
7 €
Klassiker / dunkle Schokoladenstücke / Rum