Dein Kurzurlaub für die Sinne!

Tauche ein in die entspannte Genusswelt Hawaiis und entdecke die perfekte Kombination aus frischen, gesunden Zutaten und kreativen Cocktailkreationen. In unserem Kurs „Aloha Kitchen“ lernst du, wie du deine eigene, individuell abgestimmte Poke Bowl zubereitest – bunt, aromatisch und voller Geschmack.

Gemeinsam bereiten wir verschiedene Komponenten zu: von perfekt mariniertem Fisch (oder leckeren vegetarischen Alternativen) über knackiges Gemüse bis hin zu raffinierten Toppings und hausgemachten Saucen. Dabei erfährst du alles über die Balance von Aromen, Texturen und Farben – das Geheimnis einer richtig guten Poke Bowl.

Doch damit nicht genug: Passend zu deinem Bowl-Erlebnis mixen wir erfrischende Cocktails mit exotischem Flair. Lass dich inspirieren und bring ein Stück Urlaubsfeeling in deinen Alltag!

Ob Foodie, Kochanfänger oder Hobbykoch – dieser Kurs ist perfekt für alle, die frische Küche lieben und Lust auf neue Geschmackserlebnisse haben.

Say “Aloha” zu deinem neuen Lieblingsgericht!

Speiseplan

1. Basis:

• • Sushi-Reis
  • Schwarzer Reis
  • Zoodles (Zucchini-Nudeln)
  • Quinoa mit Limette & Koriander

2. Protein:

• • Ahi Tuna – marinierter Thunfisch in Sesam-Soja-Marinade
  • Lachs Sashimi Style – mit Teriyaki-Glasur
  • Garnelen in Limetten-Chili-Marinade
  • Sesam-Tofu – gebraten mit Sojasauce und Knoblauch
  • Edamame & Mango – süß-pikant mit Chili-Honig-Dressing

3. Toppings (Wähle 3–5):

• • Avocado-Würfel
  • Mango-Stücke
  • Gurke in Yuzu-Dressing
  • Spitzkohl mariniert in Reisessig
  • Frühlingszwiebeln
  • Radieschenscheiben
  • Wakame-Algen
  • Eingelegter Ingwer
  • Koriander, Minze, Sesam, geröstete Zwiebeln

4. Saucen (Wähle 1–2):

• • Spicy Sriracha-Mayo
  • Ponzu-Limetten-Dressing
  • Hawaiian Teriyaki Sauce
  • Wasabi-Soja-Vinaigrette
  • Vegane Miso-Sesam-Sauce

Dessert: Mango-Kokos-Panna Cotta mit Passionsfrucht

Cocktails: Passoã Mojito, Cremige Pina Colada, Berry Basil Cooler (alkoholfrei)

Info: Im Kurspreis sind begleitende Getränke, Leihschürze und Rezepte zum Mitnehmen enthalten. Gruppen können unsere Kurse auch zu anderen Terminen buchen.