Fermentieren für Anfänger – Kreativer Kochkurs mit 4-Gänge-Menü

Entdecke die faszinierende Welt der Fermentation – einfach, genussvoll und überraschend vielseitig!

In diesem einzigartigen Kochkurs tauchst du ein in eine jahrtausendealte Zubereitungskunst, die nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch deine Gesundheit unterstützt. Gemeinsam bereiten wir ein raffiniertes 4-Gänge-Menü zu, bei dem fermentierte Lebensmittel die Hauptrolle spielen – kreativ, modern und alltagstauglich.

Ob knackiges Kimchi, würziges Miso oder aromatischer Tempeh: Du lernst Schritt für Schritt, wie du Fermente selbst herstellst, worauf es bei Hygiene und Lagerung ankommt – und wie du sie genussvoll in deine Küche integrierst.

Was dich erwartet:

Praxisnahes Kocherlebnis: Du kochst aktiv mit und lernst nebenbei alle Basics der Fermentation.

4-Gänge-Menü zum Genießen: Jeder Gang zeigt dir, wie köstlich fermentierte Zutaten schmecken können – von Kimchi-Bruschetta bis zum Joghurt-Lassi mit fermentierten Früchten.

Wissen zum Mitnehmen: Du bekommst alle Rezepte, Fermentationsanleitungen und viele Tipps für zu Hause.

Für wen ist der Kurs geeignet?

Für Einsteiger, Neugierige und Genießer! Vorkenntnisse brauchst du nicht – nur Lust auf Neues und Freude am Kochen.

Das 4-Gänge-Menü:

Kimchi-Bruschetta auf Sauerteigbrot

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Süßkartoffel-Miso-Suppe mit fermentiertem Knoblauchöl

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Tempeh-Saté mit fermentierter Chili-Marinade & Jasminreis

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Joghurt-Lassi mit fermentierten Früchten & Honig-Granola

Info: Im Kurspreis sind begleitende Getränke, Leihschürze und Rezepte zum Mitnehmen enthalten. Gruppen können unsere Kurse auch zu anderen Terminen buchen.